El Buey de mar o Ñocla, es uno de los mariscos más demandados en Asturias y Galicia junto al Centollo.
Habitan en fondos rocosos y no suelen pasar de los 80 metros de profundidad.
Pueden llegar a un gran tamaño (hasta 7 kg) pero lo más habitual es encontrase con ejemplares comprendidos entre los 700 gr y 2 Kg.
Para diferenciar los ejemplares Nacionales de los de Importación podemos fijarnos en el color (notablemente mas oscuro el nacional) y en el pelaje de las patas (mas peludas en el nacional).

La forma de preparación es similar a la del Centollo. Se suele servir cocido.En nuestro blog explicamos como cocerlo y preparar el carro.

Pequeño:        0,7 Kg a 1 Kg
Mediano:         1 Kg a 1,2 Kg
Grande:      1,25 Kg a 1,6 Kg